餐起空间，是老人院中使用频率较高的公共空间，老人的用餐及一些娱乐都在活动这里发生。老人需要较长时间保持坐姿，其不断衰弱的体质和相互间明显的个体差异，使老人对于空间中座椅的舒适性、便利性等有了更多的要求。
通过对国内国外老人院的大量调研，针对餐起空间如何置购合适的座椅，小编总结得出以下五个要点：
1、方便老人站起
座椅的座面不宜太高，应使老人能够双脚碰触地面。座椅不宜过软过深，应方便老人借力起身。就近应设有相应的撑扶物帮助老人站起时施力，例如沙发前方或侧面的茶几台面、座椅两侧的扶手等。座椅下部应保证老人双脚可以后缩，完成站起前的准备姿态(图1)。
在老人起身时，椅子扶手作为支撑构件，弧形的受力面方便老人向后下方用力，与老人起身时的动作相吻合(图2)。
图1脚往后移，手撑扶在扶手上起身
图2 圆弧形的扶手方便老人起身时向后下方用力
2、轻便易挪动
随着年龄的不断增加，老年人的体力及平衡性都有了大幅度的下降。座椅应轻便，便于老人搬动。轻便的座椅不仅能够满足老人餐起空间家具灵活摆放的需求，也方便工作人员的卫生清洁工作(图3)。
图3 日本老人院中轻便的座椅，可以卡在桌边，利于地面的清洁
3、可折叠或叠放
在用餐时间外，餐起空间可以当做多功能室来使用，有举办多种活动的可能性。当活动需要较大的空间时，可将不用的座椅叠放在一起，便于存储的同时也为空间提供更多灵活性。
图4 座椅叠放案例
4、形式多样化
老人的身体状况差异较大，因此对于椅子的舒适体验度不相同，且不同活动所需座椅类型也不尽相同。餐起空间选择座椅时，应避免单一化，座椅应有不同材质、样式及软硬度，能够使老人自由选择适合自己的座椅进行休息、活动。
图5 活动空间的多种座椅
5、材质温和
老人对于所接触物品的表面材质温度较为敏感，尤其在冬季，金属材质的冰冷感会给老人皮肤以较为强烈的刺激。因此座椅扶手处的外露材质不宜采用金属构件，而应选择木材、塑料等温和性材质。
图6 座椅的不锈钢扶手给老人带来冰冷感
注：图4和图6来自于网络，其他照片来于周燕珉工作室。
