当前我国在开发老人院、老年公寓等项目时，往往会遇到餐厅设置在哪里、面积多大、室内如何布置等问题。日本在这方面经验丰富。下面结合两个日本护理之家的餐厅设计实例，简要进行分析。
护理之家是日本居住类老年设施的一种，主要服务于无法独立生活、居家照护有困难的老人。餐厅是其最主要的服务空间，不仅为老人提供餐饮服务，也成为老人交流、聚会、休憩的场所。餐厅的位置、面积、室内布置等，是其设计的要点。
案例分析1——琦玉县某老年护理之家
图1 案例1首层平面及餐厅放大图
案例分析2——千叶县某老年护理之家
图2 案例2首层平面及餐厅放大图
图3 餐厅内景，远端为取菜窗口，右侧为茶水吧
设计要点总结
1.餐厅宜靠近内部交通空间
2.餐厅可靠近主入口或直接对外开放
餐厅有时需要对外营业和服务，可靠近主入口布置，或直接对外开门，以便外来人员进入。另外，餐厅布置在建筑转角等开敞、显著的位置，也便于引入人流。
3.餐厅的面积取决于用餐老人的数量
老人用餐是定时定点、全体性的行为，所以餐厅的大小需要满足所有老人共同进餐的需求，即能够摆放下与入住者数量相同的桌椅数。根据以上两个例子，人均餐厅面积约为2㎡多，对于一个入住者50人的老年居住设施，餐厅面积至少为100㎡左右。
4.餐厅宜做灵活、开敞化处理
老年设施中公共空间有限，餐厅有时会作为老人集会的大空间使用，所以可采用灵活隔断与外界连通。餐厅靠近主入口、多功能厅等大空间布置，有利于形成开敞、连通的空间。
5.餐厅可结合谈话区、茶水吧、包间等小空间设置
老人喜欢在餐厅逗留、相聚，所以餐厅可设置谈话区、茶水吧等交流空间。而在中国，餐厅还需要设置包间，满足老人全家聚会时的用餐需求。
