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老年照护:如何照顾老人日常饮食?
时间:2019-06-03 21:51 来源:www.yanglaojiaju.com 作者:帮老适 点击:

照顾者在协助进食时有三大重点建议:
 

1. 坐在受照顾者的旁边。

2. 与受照顾者吃同样的食物。

3. 喂食时由下方将食物送入口中。
 

一般来说,单侧偏瘫、失智、失能等受照顾者因无法自行用餐,才需要照顾者协助进食。
 

在协助进食的时候,照顾者要特别注意喂食的动作,以及受照顾者的姿势。
 

我们经常看到照顾者会站着协助受照顾者进食,这其实很危险,因为由上往下喂食,受照顾者为了能吃到食物,得要仰起脸部,这时很容易发生噎呛或不当吞咽的情形,也容易让受照顾者产生压迫感。
 

最好是请照顾者坐在受照顾者的旁边,给予协助,如果能和受照顾者一起用餐,并且吃一样的食物,一方面自己用餐,一方面协助受照顾者进食,可以缓冲一直将食物塞入受照顾者口中的次数,受照顾者因此可以慢慢咀嚼,慢慢吞咽,获得较舒适的用餐方式。
 

由于是吃同样的餐点,也可以藉此知道受照顾者接下来想吃什么。但不建议坐在受照顾者的对面,这会让受照顾者有被监视的感觉。
 

坐在受照顾者身旁喂食,可容易了解受照顾者的心情,并且让受照顾者有愉快的用餐心情。
 

另外,受照顾者在用餐时,最好能保持上半身往前微倾的姿势,这个姿势比较方便受照顾者吞咽。
 

喂食最好的方法是由下方将食物送入受照顾者口中,由下往上喂食,可避免食物溢洒。只要想想自己平时的进食方式,对待受照顾者也是同样的方法。
 

▍受照顾者若是单侧偏瘫患者
 

有部分手脚单侧偏瘫(人体左右某侧出现麻痺)的患者,会连同偏瘫侧的嘴巴、舌头及咽喉的肌肉也随之无法自主活动,于是产生吞咽困难的现象,若在用餐后检查口腔,就会看到许多食物残留在偏瘫的那一侧。
 

此种情形,在喂食时可试着将食物送入未偏瘫的一侧。协助饮用饮料时,请受照顾者将未偏瘫的一侧,略微往下倾斜,便可顺利吞咽了。
 

▍受照顾者若是巴金森氏症病患
 

巴金森氏症患者主要是因为舌头及咽喉的肌肉僵硬,导致吞咽困难。受照顾者若是巴金森氏症病患,通常会有一侧的症状征兆比较轻。
 

因此,喂食的时候,可将食物送入症状较轻的一侧。喝饮料亦同,请受照顾者将症状较轻的那一侧略微往下倾斜即可。
 

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